Thứ 6, ngày 16 tháng 8, 2019, 8:36:21 Chiều

Thưởng thức thịt nướng Shashlyk và Kvass để trải nghiệm ẩm thực Nga chính hiệu

30/11/2020 14:08

Tôi biết nhiều về nước Nga qua những câu chuyện gắn liền với chiến tranh và chính trị hơn là cuộc sống và văn hóa. Như một kẻ ngoại đạo với ẩm thực Nga, tôi tình cờ tìm thấy nhà hàng CCCP, những món ăn thức uống ở đây thật sự thuyết phục tôi và sẽ thật thiếu sót nếu không giới thiệu với mọi người.

Điều đầu tiên ấn tượng đối với tôi là không gian rất ấm cúng và nhẹ nhàng mà bước vào là có thể cảm nhận được ngay. Màu sắc chủ đạo đỏ, vàng, nâu gợi cho chúng ta nhớ đến họa tiết trên những bộ trang phục truyền thống của Nga hoặc trên búp bê Nga. Tôi không rành lắm nhưng màu sắc của không gian quán làm tôi thấy ấm lòng.

Bộ bàn ăn gỗ rất mộc.

Bàn ghế gỗ cũng khá mộc, nhìn vào cũng khiến tôi nghĩ ngay đến hình ảnh chiếc ghế gỗ đặt dưới những tán là đỏ mùa thu trong những bức ảnh tình nhân lãng mạn của phương Tây.

Họa tiết rất truyền thống.

Màu sắc và hương vị món ăn ở đây rất đặt biệt. Món salad củ dền (red beet salad) mang vị ngọt thanh của củ dền cắt sợi mỏng, béo béo mát lạnh của kem chua và nồng nồng của tỏi. Tất cả hòa quyện vào nhau.

Món Salad củ dền.

Bánh Chebureki giống hình nửa mặt trăng, nóng hổi, bên trong nhân thịt heo hoặc thịt cừu hầm chung với một loại đậu gì đó, tôi cũng không rành lắm nhưng rất ngon.

Bánh Chebureki

Kế đến là món rất giống với há cảo có tên gọi là Varenhiki, món đặc trưng của vùng Đông Âu. Nhân há cảo gồm khoai tây, hành tây, bắp cải, nấm và thịt. Tất cả được hấp chin, khi mang ra kèm theo viên phô mai lạnh béo béo. Điểm đặc biệt của món này đối với tôi là vỏ bánh rất mềm và dẻo thơm.

Món há cảo có tên gọi là Varenhiki, đặc trưng của vùng Đông Âu.

Món chính Shashlyk thì đừng bao giờ bỏ qua nếu bạn đến nhà hàng này. Sau một vòng thưởng thức những món ăn chơi, thì Shashlyk thật sự rất đỉnh. Thịt heo và thịt cừu nước kèm khoai tây nướng, hành cắt khoanh, rau diếp, cà chua và dưa leo muối chua. Nhưng miếng thịt cắt khá vừa ăn, nướng mềm vừa chín tới, vị hơi hơn cay. Đặc biệt là chén nước chấm kèm. Được biết đây là món truyền thống của Nga, sẽ rất ngon nếu kèm bia Nga hoặc Kvass.

Món thịt nướng Shashlyk

Về thức uống, nhấp ngụm Kvass đầu tiên, tôi nghĩ ngay đến một loại bia đen lên men gì đó, có thể sẽ làm người uống phải say đứ đừ, nhưng không đâu, đây là thức uống đặc trưng Nga không có cồn hoặc độ cồn rất nhẹ. Đây là thức uống làm từ bánh mì đen lên men tự nhiên rất tốt cho sức khỏe và không mập.

Thức uống Kvass/

Một thức uống khác mà tôi rất thích là ly cocktail Kampot màu hồng tươi sáng. Đây là loại thức uống khá phổ biến trong ẩm thực của nhiều nước Belarus, Ukraina, Nga, Ba Lan… có loại không cồn. Loại có cồn thì thêm xíu xíu vodka Nga sẽ mang lại thức uống ngon hơn rất nhiều.

Cocktails Kampot.
Syrniki kèm mứt.

Món dessert cũng khá ngon, tôi dùng bánh Crepe có tên Nga là Blinchiki Tvorog và Syrniki kèm mứt.

Bánh Crepe.

Còn về phục vụ ở nhà hàng tôi cũng rất thích vì phong thái nhẹ nhàng, dễ chịu và đúng mực.

Nếu có dịp hãy ghé đến CCCP tại 48A Nguyễn Bỉnh Khiêm, P.Đakao, Q1, HCM thưởng thức những món Nga đặc trưng tại Sài Gòn.

Kim Thanh

(Nếu chia sẻ bài xin vui lòng để rõ link nguồn. Xin cảm ơn!)

Bạn đang đọc bài viết "Thưởng thức thịt nướng Shashlyk và Kvass để trải nghiệm ẩm thực Nga chính hiệu" tại chuyên mục NƠI ĂN CHỐN Ở. Mọi góp ý, chia sẻ xin gửi về email (Kimthanh2088@gmail.com) hoặc gọi số điện thoại (0938.463.719)